El centro de Bilbao es
 más caro que los barrios

Llenar el carro en un supermercado del centro de Bilbao con todo lo necesario para elaborar un menú del día –primer plato, carne o pescado, fruta, vino, café y copa– es un 6% más caro que hacerlo en cualquier otra gran superficie, o tienda de ultramarinos, de Santutxu, Txurdinaga u Otxarkoaga, según un trabajo de investigación periodística elaborado por Ruth Manzano y publicado en el periódico Deia.

De acuerdo con ese meticuloso y bien documentado análisis, un paquete de arroz cuesta en la capital 67 céntimos, mientras que en un establecimiento de la periferia el mismo producto es hasta dos céntimos más barato. El mismo ejemplo lo tenemos, al parecer, en un bote de mayonesa, cuyo precio varía entre 1,14 y 1,10 euros, o con una botella de cava, que cuesta en el centro una media de 5,85 euros, mientras que en cualquier establecimiento de los distritos 3 y 4 se puede encontrar por 4,99.

En la misma línea, el aceite, uno de los productos indispensables en la cocina, tiene un precio de 2,55 euros en el centro de la ciudad, mientras que en los supermercados de los barrios cuesta 2,44 y 2,51 euros. De ahí la necesidad de comparar siempre los precios antes de decidirse a comprar en establecimientos muy alejados de las calles de nuestro barrio.

Los ejemplos son muy amplios y variados. En los productos cárnicos, la diferencia de precio también es importante, aunque hay que tener en cuenta que, al no poder comparar marcas –afirma Ruth Manzano–, la calidad puede variar entre un filete de ternera y otro, aunque sean de lábel. “Por eso nos encontramos con que un pollo entero cuesta en el centro de Bilbao 3,19 euros el kilo, mientras que en una gran superficie de la periferia vale 1,84 y 2,83 en una carnicería normal de barrio”. Cabe pensar, no sin razón, que no es el mismo pollo, pero sí parecido.

Lo mismo ocurre con la fruta. El precio del kilo de manzana ‘Golden’ oscila entre 1,10 y 2,25 euros dependiendo del establecimiento, aunque dentro de las manzanas de la misma clase, hay tipos de categorías. Claro, que no todo son los precios porque también, y como reflejamos en números anteriores de EL CARTERO, el cliente valora mucho la comodidad y el trato personal. En este sentido, el precio de la compra ha pasado a ocupar el sexto lugar entre lo que más valora el cliente de un establecimiento.

Antes que el precio priman factores como comodidad, calidad, seguridad alimentaria, acceso fácil y cómodo al establecimiento y el servicio a domicilio, entre otros. “Prefiero comprar en las tiendas del barrio porque no tengo que coger el coche para nada y el trato es mucho más familiar porque nos conocemos desde hace años”, confiesa una de las encuestadas en este trabajo por la periodista Ruth Manzano.